Mag je sushi als je zwanger bent?
Sushi staat vaak bovenaan in het lijstje met dingen die je niet mag eten tijdens je zwangerschap. Dit klopt echter maar voor een deel. Sommige soorten mag je namelijk gewoon blijven eten, maar voor andere moet je inderdaad oppassen. Hoe zit het precies met sushi als je zwanger bent?
Sushi tijdens je zwangerschap
Sushi wordt vaak bereid met rauwe vis. Dit kan de schadelijke listeria bacterie bevatten. Daarom kan je producten met rauwe, onverhitte vis beter niet eten als je zwanger bent. Ook rolletjes met rauw vlees, zoals rode biefstuk, kan je beter even overslaan. Ook sashimi, plakjes rauwe vis of vlees die zonder rijst worden geserveerd, is niet veilig om te eten tijdens je zwangerschap.
Recept van de week: Schatzoekers met zoete aardappelfriet en doperwtjes
Dit recept is voor alle tafelpiraten: gezond, makkelijk en lekker. Het ideale gezinsrecept dus!
Gelukkig zijn er genoeg soorten sushi die je tijdens je zwangerschap wel kan eten. Alle vegetarische sushi, met vullingen van komkommer, avocado, rode biet of gebakken ei, kan je veilig eten. Ook vullingen van gekookte vis zijn veilig. Sommige sushi-restaurants geven op de kaart aan welke producten geschikt zijn voor zwangere klanten.
Let er wel extra goed op of de sushi vers bereid is. Bij oude sushi heb je een hoger risico op voedselvergifiting, wat negatieve effecten kan hebben op je zwangerschap en je ongeboren kindje. Fabriekssushi, bijvoorbeeld uit de supermarkt, heeft vaak kruisbesmetting. Bacteriën van de vis kunnen dan ook in de andere sushi terechtkomen. Vermijd tijdens je zwangerschap dus liever supermarktsushi.
Listeria bacterie
Rauwe dierlijke producten kunnen de schadelijke listeria bacterie bevatten. Als je besmet wordt met deze bacterie, kan dat ernstige gevolgen hebben voor je zwangerschap, zoals een miskraam. Producten die tot meer dan 70°C worden verhit voor je ze eet, zijn wel veilig. Listeria kan zulke hoge temperaturen namelijk niet overleven. Heb je per ongeluk een product gegeten dat listeria kan bevatten en krijg je kort daarna griepachtige verschijnselen? Raadpleeg dan je huisarts of verloskundige.
